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  • Taller 1: Un menú saludable para todas las edades.
    Primer taller del ciclo de talleres de alimentación y recetas saludables para toda la familia. Comer bien y saludablemente no es difícil si sabes hacerlo bien... en este vídeo veremos las raciones habituales de cada grupo de alimentos y sus valores nutritivos más destacados, así como trucos y técnicas para hacer la cocina más sencilla, práctica y rápida adaptada a todos los gustos y posibilidades de cada uno de vosotros.
     
  • ENTREVISTA SOBRE DIETAS EN SABER VIVIR
    La secretaria científica de la SEDCA, Andrea Calderón, en su aparición en Saber Vivir con la entrevista sobre el concepto de DIETA. ¿Qué significa la palabra DIETA? ¿Cómo podemos detectar dietas milagro o dietas trampa peligrosas para la salud? ¿Y cómo podemos encontrar una dieta idónea para nosotros y nuestra salud? Fecha: 14 de febrero 2021. Programa Saber Vivir: Andrea Calderón.
     
  • Empezamos ciclo de talleres de Alimentación y cocina saludable para toda la familia
    A partir de la semana que viene cada miércoles durante un mes publicaremos un taller de alimentación y cocina saludable gratuito en nuestro canal de Youtube. El objetivo es ayudaros a mejorar poco a poco vuestros hábitos alimentarios de forma fácil y sencilla, y siempre desde una perspectiva práctica: con recetas y trucos de cocina, orientadas a una buena nutrición, pero también sin duda al placer y disfrute de la comida. Para ello, contaremos con nuestra nutricionista Gemma Sánchez y nuestra gastrónoma Margarita Morán.
     
  • Alimentación y microbiota intestinal Programa Saber Vivir
    La secretaria científica de la SEDCA, Andrea Calderón, en su aparición en Saber Vivir con la entrevista: alimentación y microbiota intestinal. En esta entrevista nos habla de la importancia de alimentarse de forma saludable para tener una microbiota también saludable, y de cómo una mala dieta empeorará la calidad y variedad de los microorganismos que habitan nuestra flora intestinal. Además, hablamos sobre probióticos y prebióticos: qué son, cómo podemos incluirlos en nuestra alimentación y qué efectos tienen en la salud.
     
  • Influencia de la composición corporal en el rendimiento deportivo
    A lo largo del día se reciben diversos estímulos de cómo debe ser el cuerpo ideal: en redes sociales, televisión, carteles publicitarios… Este se corresponde con un cuerpo delgado y con unas proporciones equilibradas, pero no es más que un estereotipo que se aleja de objetivos saludables. Al hablar de rendimiento deportivo, la composición corporal debe adaptarse en función del deporte practicado, pero no existe una única distribución corporal válida. Se suele pensar en el deportista como alguien con muy bajo porcentaje de grasa corporal y gran cantidad de masa muscular, pero existen disciplinas deportivas en las que conviene presentar un porcentaje de grasa corporal más elevado como es el caso del rugby o el fútbol americano. En este post hablamos sobre la importancia de distintas composiciones corporales en el deporte.
     
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Desde que nacemos, la dieta ejerce una influencia decisiva sobre nuestro bienestar y salud.

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Taller 1: Un menú saludable para todas las edades.
Primer taller del ciclo de talleres de alimentación y recetas saludables para toda la familia. Comer bien y saludablemente no es difícil si sabes hacerlo bien... en este vídeo veremos las raciones habituales de cada grupo de alimentos y sus valores nutritivos más destacados, así como trucos y técnicas para hacer la cocina más sencilla, práctica y rápida adaptada a todos los gustos y posibilidades de cada uno de vosotros.
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ENTREVISTA SOBRE DIETAS EN SABER VIVIR
La secretaria científica de la SEDCA, Andrea Calderón, en su aparición en Saber Vivir con la entrevista sobre el concepto de DIETA. ¿Qué significa la palabra DIETA? ¿Cómo podemos detectar dietas milagro o dietas trampa peligrosas para la salud? ¿Y cómo podemos encontrar una dieta idónea para nosotros y nuestra salud? Fecha: 14 de febrero 2021. Programa Saber Vivir: Andrea Calderón.
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¿Por qué la nutrición debe ser personalizada?
La nutrición como ciencia de la salud, estudia los nutrientes que componen los alimentos, los procesos que suceden en el cuerpo después de comer, es decir la obtención, asimilación y digestión de los nutrientes por el organismo, basada en estudios científicos que deben presentar evidencia real. Estos estudios se llevan a cabo en condiciones ideales de laboratorio, y a la hora de extrapolarlo al contexto de una persona en su vida diaria los resultados variarán. De ahí nace, la importancia de una nutrición personalizada.
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Empezamos ciclo de talleres de Alimentación y cocina saludable para toda la familia
A partir de la semana que viene cada miércoles durante un mes publicaremos un taller de alimentación y cocina saludable gratuito en nuestro canal de Youtube. El objetivo es ayudaros a mejorar poco a poco vuestros hábitos alimentarios de forma fácil y sencilla, y siempre desde una perspectiva práctica: con recetas y trucos de cocina, orientadas a una buena nutrición, pero también sin duda al placer y disfrute de la comida. Para ello, contaremos con nuestra nutricionista Gemma Sánchez y nuestra gastrónoma Margarita Morán.
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Más alimentos...
RECETAS
Berenjenas rellenas de carne al microondas
Hoy comparto con vosotros una receta nutritiva y sabrosa además de saludable, adjetivos nada incompatibles entre sí, para que la pongáis en vuestra mesa en estos días de Navidad. Podéis elaborar estas riquísimas berenjenas rellenas para una comida acompañadas con unas patatas cocidas como guarnición o bien, para una cena especial. También nos ofrecen la posibilidad de congelar el plato una vez elaborado, congelar el aliño y utilizarlo para un plato de pasta. Opciones para esos días en los que no hay tiempo para cocinar y queremos comer de forma saludable.
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Turrón casero saludable
Ya estamos en Navidad, y sabemos que evitar los dulces y los excesos de estas fechas es casi misión imposible. Por eso, os queremos enseñar una receta de turrón más saludable para tener en casa. De esta forma, cuando queramos pasar un rato en familia, disfrutaremos de un buen turrón con ingredientes que nosotros conozcamos, acompañado de un café o una infusión, por ejemplo.
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Los sorprendentes desayunos chinos... ¡si hasta tienen churros!
Como lo que nos gusta es variar nuestra dieta, lo mismo no está de más conocer otras maneras de desayunar. Por eso, hemos preparado un estudio comparativo entre los desayunos típicos españoles y los chinos. ¡Hay que animarse a probarlos!
Explicamos las principales diferencias entre ambos desayunos tanto en la elección de alimentos, como en la composición nutricional y los principales nutrientes que priman, y en las cantidades o forma de distribuirlo.
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